Měření obsahu vody v medu je klíčové pro kvalitu a certifikace, jako je značka ČESKÝ MED. Refraktometr ATC 25 je kvalitní optický přístroj s automatickou teplotní kompenzací, určený pro snadné, rychlé a přesné zjišťování obsahu vody v medu v rozsahu 13 % - 25 % s rozlišením 0,1 %. Přístroj je navržen tak, aby byl odolný, lehký a jednoduchý na obsluhu, což z něj činí ideální nástroj pro potravináře i včelaře.
Princip fungování a rozsah měření
Refraktometr pracuje na principu lomu světla; jedná se o přístroj pro měření indexu lomu kapaliny, který umožňuje určovat složení kapalných směsí či čistotu látek. Rozsah stupnice zahrnuje Brix %. Pro měření obsahu vody v medu se používá ředění mezi 13 a 25 % vody s přesností ±0,1 %. Na stupnici jsou dvě hlavní hodnoty: prostřední stupnice zobrazuje Brix %, pravá stupnice zobrazuje vodu %.
Technické parametry a konstrukce
Koncentrace vody v medu: 13 - 25 % ± 0,1 %. Rozměry: 5,5 x 7,5 x 20,5 cm. Hmotnost refraktometru: 155 g. Tělo přístroje je vyrobeno z odolné aluminiové slitiny, což zajišťuje lehkost a snadnou manipulaci. Ochranný pryžový kryt poskytuje komfortní úchop a eliminuje riziko nechtěného sklouznutí z ruky. ATC systém zajišťuje automatickou teplotní kompenzaci při teplotách 0°C až 30°C, bez nutnosti kalibrace při běžném používání.
Postup měření a kalibrace
Teplota medu i refraktometru by měla být přibližně 20 °C pro maximální přesnost měření. Přístroj je již zkalibrovaný a kalibrace není nutná okamžitě; kalibrační kapalinu lze dokoupit. Před měřením je vhodné očistit povrch hranolu destilovanou vodou a optickým hadříkem. Otevřete víčko refraktometru a nechte ho po celou dobu otevřeného. Pipetou kápněte 1 kapku kalibračního roztoku na modrý hranol refraktometru (přibližně do středu) a nechte roztok roztéct pod hranolem beze nbublinků. Počkejte cca 30 sekund, poté zkontrolujte hranici mezi modrou a světlou částí na referenční čáře kalibračního roztoku.
Před samotným měřením je důležité mít med čirý a tekutý; med by měl být ihned připravený k měření a šíření po hranolu. Při měření držte refraktometr horizontálně proti světlu a pootočte knoflíkem tak, aby bylo zřetelně vidět, kde se přímka protíná stupnicí mezi tmavou a světlou oblastí. Hranol očistěte vlažnou vodou a víko rovněž vyčistěte po ukončení měření, aby nedošlo k znečištění nebo zaschnutí medu na hranolu.
Praktické tipy pro správné výsledky
- Udržujte teplotu měření kolem 20 °C a vyvarujte se výrazných teplotních výkyvů.
- Med musí být tekutý a čirý; zrnité či zakalené vzorky mohou zkreslit výsledky.
- Hranol by měl být chráněn před poškrábáním a ostrými předměty, které by mohly poškodit jeho povrch.
- Aplikujte med na skleněný hranol rovnoměrně a zajistěte, aby byl celý pokrytý medem bez suchých míst.
- Po měření je důležité hranol očistit, aby zbytky medu nepůsobily degradaci přístroje při dalším použití.
Kontrola kvality a související normy
Dodržování uvedených standardů je klíčové pro získání značky ČESKÝ MED a dalších certifikací jakosti. Refraktometr ATC 25 se používá v kontextu směrnic a vyhlášek, jako jsou Směrnice Evropského parlamentu a Rady 2014/63/EU, Směrnice 2001/110/ES a národní vyhlášky 76/2003 Sb. či 148/2015 Sb., Svazové normy jakosti ČSV 1/1999 a další. V praxi tedy slouží k rychlému zjištění kvality medu a obsahu vody, což je důležité pro certifikaci a tržní požadavky.
Pod tímto názvem se na český a slovenský trh dodávají produkty dovážené přímo od významných zahraničních výrobců. Záruční i pozáruční servis je v celé ČR zajištěn vlastním technickým a servisním oddělením. Obecně je refraktometr vhodný k rychlému zjištění obsahu vody a cukernatosti, a to díky jednoduchému ovládání a minimální potřebě údržby.
Obsah balení a praktické souvislosti
Etalonem bývá připravený ATC systém a modulární konstrukce, která umožňuje snadnou výměnu hranolů a dílů při opravách. Informace o balení může uvádět, že některé položky nejsou součástí balení (např. kalibrační roztok). V rámci praktických doporučení tak patří kontrola a doplnění příslušenství, které zajišťuje spolehlivé a opakovatelné měření.
Refraktometr slouží nejen v potravinářství, ale i v dalších oborech, kde je důležité zjišťovat obsah vody nebo cukernatost, a to rychle a bez složitých postupů. Měření cukernatosti medu pomocí Brix a související kalibrace umožňují používat tento přístroj jako univerzální nástroj pro stanovení kvality a konzistence medu.
Shrnutí významu ATC 25 pro praxi
ATC 25 kombinuje přesnost, spolehlivost a jednoduchost obsluhy; díky automatické teplotní korekci a odolné konstrukci je vhodný pro pravidelné použití v provozech zabývajících se medem. Dlouhá životnost a nízké provozní náklady z něj činí praktické řešení pro laboratorní i terénní měření.